Go Back

Pancakes de Plátano y Avena

Preparación 3 minutos
Cocción 7 minutos
Total 10 minutos
Los pancakes de plátano y avena son unas tortitas muy parecidas a los pancakes americanos pero más saludables. No contienen gluten, lácteos, ni azúcar pero te mantendrán llena y satisfecha por mucho tiempo.
Plato: Aperitivo, Desayuno, Postre
Cocina: Americana, Fitness, Saludable
Keyword: Gluten free

Ingredientes
  

  • 2 Plátanos o bananas (10 onzas aprox.)
  • 1 taza Copos de avena sin gluten
  • 1 taza Claras de huevo (o 4 Huevos)
  • ½ cdta Canela en polvo
  • 1 cdta Levadura en polvo
  • ¼ taza Nueces picadas
  • 1 cdta Sal
  • 1 cda Aceite de coco

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar estos ricos pancakes de plátano y avena, mezcla todos los ingredientes en una licuadora. Si no tienes licuadora: machaca los plátanos en un recipiente y luego añade el resto de los ingredientes. Mézclalos bien hasta que consigas una mezcla homogénea para pancakes.
  • Cuando la mezcla esté lista, añade las nueces picadas en trocitos y mezcla bien. Sino tienes frutos secos también puedes ponerles uvas pasas, trocitos de manzana o arándanos. ¡Quedan igual de ricos!
  • Coloca 1 cucharada de aceite de coco en una sartén antiadherente y cuando esté caliente, vierte la masa para panqueques en porciones de ¼ de taza, haciendo 9 panqueques medianos.
  • Voltea cada pancake después de aproximadamente un minuto o una vez que aparezcan burbujas de aire en la parte superior y la parte inferior comience a dorarse. Cocine el lado restante por otros 1 a 2 minutos. Repite este proceso hasta que toda la masa esté cocida.

Notas

3 pancakes medianos equivalen a 1 porción. 1 porción de estos pancakes te aportará 274 calorías.
Keyword Gluten free