Tostada de Aguacate y Huevo

Tostada de aguacate y huevo

Esta tostada de aguacate y huevo se convertirá en tu nuevo desayuno/comida favorita. Es saludable, simple y deliciosa y, lo mejor de todo, es muy rápida de preparar! Está lista en menos de 5 minutos. De hecho, esta receta es tan simple que difícilmente podemos llamarla receta, ¡pero teníamos que compartirla con ustedes por lo buena que está!

Ingredientes para Tostada de Aguacate y Huevo

Para preparar una buena tostada de aguacate y huevo necesitarás:

  • 1 Aguacate maduro
  • 2 tostadas de pan integral (multicereal o low carb )
  • Arúgula o espinaca
  • Aceite de oliva
  • 2 Huevos orgánicos

Preparación:

  1. Corta los aguacates por la mitad. Remueve la semilla y vacía las dos partes sobre una tabla de picar. Puedes cortarlo en rodajas o machacarlo en un bowl con la ayuda de un tenedor. ¡Pero no lo aplastes sobre la tostada! Correrás el riesgo de hacer agujeros o romperla.
  2. Calienta una sartén antiadherente a fuego lento, rocía con un poco de aceite de oliva y rompe suavemente los huevos en la sartén. Tapa y cocínalos a tu gusto.
  3. Tuesta la rebanada de pan hasta que esté dorada y firme.
  4. Coloca un poco de arúgula o espinaca sobre la tostada.
  5. Unta o coloca el aguacate sobre la tostada y enseguida coloca el huevo encima.
  6. Termina espolvoreando un poco de pimienta, sal y un chorrito muy ligero de aceite de oliva encima del huevo.

Cómo hacer la mejor tostada de aguacate

Aunque esta es una receta súper sencilla, siempre es bueno tener en cuenta ciertas cositas:

1) Elije unos buenos aguacates: Necesitarás un aguacate maduro pero no muuuy maduro. Busca aguacates que cedan un poco a un apretón suave, pero evita usar aguacates que estén muy blandos o fibrosos por dentro. Si no cede y se siente firme, necesita uno o dos días.

Otro tip que suele funcionar es fijarse en el tallo. Usa tus dedos para tirar suavemente del tallo en la parte superior del aguacate. Si, cuando lo quitas, está verde por debajo, has encontrado un aguacate que está listo para comer. Si es difícil de quitar, necesita un par de días. Y bueno, si está marrón por debajo, es mejor que lo dejes a un lado porque el aguacate está demasiado maduro.

2) Compra un buen pan y tuesta bien: El pan integral, robusto y cortado en rodajas gruesas es la mejor opción para preparar una buena tostada de aguacate y huevo. Cuando este pan está doradito y bien tostado ofrece una base sólida y un contraste crujiente y demoledor con la cremosidad del aguacate.

3) No olvides la sal: Agrega una pizca de sal encima del aguacate. La sal kosher y la sal rosa del Himalaya le darán un sabor más agradable a tus aguacates. Y si los bañas con un chorrito de aceite de oliva, mejor.

Otras variaciones

Esta receta es para tostadas de aguacate simples, pero las posibilidades son infinitas. A veces nos gusta acompañar nuestra tostada de aguacate y huevo con tomates, frijoles, jalapeños, salmón o casi cualquier otra cosa.

  • Sin huevos: ¿no te gustan los huevos?, ¡déjalos fuera!
  • Huevos revueltos: o hazlos revueltos y cúbrelos con un poco de salsa.
  • Huevos duros: o quizás cámbialos por huevos duros y agregua tomate y cebolletas.
  • Salmón: también puedes agregar salmón ahumado para añadir proteínas.
  • Guacamole: o simplemente cambia el aguacate por guacamole ¡está deliciosa y es vegan friendly!

Tostada de Aguacate y Huevo Rápida

Preparación 5 minutos
Total 5 minutos
La mejor tostada de aguacate y huevo! Te encantarán estos sencillos consejos e ideas para mejorar tu rutina de desayuno.
Plato: Aperitivo, Desayuno
Cocina: Americana
Keyword: Contiene Huevo, High Fat

Ingredientes
  

  • 1 Aguacate maduro
  • 2 Huevos orgánicos
  • Aceite de oliva
  • Arúgula o Espinaca
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Corta el aguacate por la mitad. Retira el hueso. Luego corte cada mitad por la mitad, para crear 4 secciones iguales. Corta cada sección en rodajas o bien, usa un tenedor para aplastar el aguacate.
  • Cocina los huevos según tus preferencias: duros, revueltos, escalfados o fritos.
  • Tuesta según tus preferencias, usando una tostadora, un horno tostador o un horno estándar.
  • Cubra cada tostada con un poco de arúgula o espinaca. Añade después el aguacate, y encima coloca el huevo. Añade un poco de sal y pimienta al gusto o tus sasonadores preferidos. Sirve inmediatamente.
Keyword Contiene Huevo, High Fat

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